焼肉店のM&A動向

廃業を選択した場合のコスト・手間を軽減できる

焼肉店事業をM&Aで譲渡すると、廃業を選択した場合と比較してコスト・手間を軽減できる点がメリットです。

焼肉店の廃業を選択した場合は、使用していた設備・機材・什器や、建物そのものの処分をしなければなりません。従業員の解雇も必要であり、就業規則に退職金の規定があれば退職金を支払います。

一方、M&Aで焼肉店事業を譲渡すると、経営に使用していた設備や建物などはそのまま譲受側へと引き継がれます。従業員が雇用継続を希望すれば退職金の支払いも発生しません。

事業を手放すことに伴うコストや手間を大きく軽減できて、経営者自身は譲渡完了後の計画にスムーズに移れます。

従業員の雇用を守ることができる

焼肉店事業を譲渡した場合、基本的に従業員の雇用は譲受側企業に引き継がれます。譲受側企業が経営する焼肉店で従業員はそのまま働けるため、従業員の雇用を守ることが可能です。

廃業を選択する場合に限らず、経営が苦しいときは従業員の解雇をすることが少なくありません。従業員の解雇は経営者側にとっても心苦しいものであり、特に小規模経営の焼肉店であれば大きなストレスにもなります。

M&Aで譲渡をすれば従業員の雇用を守れて、経営者がストレスを感じる事態を防げます。

創業者利益を獲得できる

焼肉店をM&Aで譲渡すると、経営者は売却益の中から創業者利益を獲得できます。創業者利益は新規事業の準備資金や老後資金などに活用できる、経営者が自由に使えるお金です。

自社が焼肉店以外の事業も展開している場合は、焼肉店事業の売却益を他事業の運転資金とする使い方もあります。不採算となっている焼肉店事業を手放し、コア事業に資金を集中させることで、経営状況の改善が期待できるでしょう。

また、金融機関から借り入れた資金について経営者が個人保証を設定している場合も、M&Aで譲渡すれば個人保証を解除できます。

個人保証を解除しつつ創業者利益も獲得できるM&Aでの譲渡は、経営者にとって大きなメリットがある方法です。

店舗の拡大を図ることができる

焼肉店をM&Aで取得すると、譲受した店舗ですぐに焼肉店を経営できます。事業拡大を狙っている焼肉店にとって、経営店舗の拡大を図れる点がメリットです。

焼肉店は家族連れや団体で訪れるお客さんが多く、収益性を高めるには交通アクセスの良さが重要となります。好立地の店舗を取得することにより、収益が見込める店舗を傘下に加えられるでしょう。

また、他業種・隣接業種が焼肉店を買収する場合も、焼肉店の営業許可を引き継げるため、速やかに焼肉店の営業を開始できるメリットがあります。

経営資源を引き継げる

M&Aの譲受側は、譲渡側が保有していた事業の経営資源を引き継げます。焼肉店の営業に必要な設備類や店舗、従業員の雇用も引き継げる点がメリットです。

焼肉店を一から立ち上げる場合、営業する土地・店舗の取得や設備類の購入、調理や接客を行う従業員の採用など、様々なコストが発生します。準備期間も長くかかり、事業開始前に投入した資金をなかなか回収できません。

一方で焼肉店をM&Aで譲受すれば、経営資源を引き継いだあと早急に焼肉店を営業開始できます。事業拡大に伴うコストを削減でき、投資回収期間の短期化が可能となります。

新たな顧客層の開拓につながる

他業種や隣接業種にとって、焼肉店の譲受は新たな顧客層の開拓につながるメリットがあります。事業を多角化することで従来とは異なる市場に進出できて、自社の認知度を向上する機会となるためです。

特に既存事業と焼肉店事業のシナジーがある場合は、自社が保有するブランドや技術を活用して新しいサービスを提供できます。高いシナジーがない場合でも、市場での競争優位性の確保やグループ内での相互送客により、企業全体の価値向上が図れるでしょう。

事業譲渡

事業譲渡とは、譲渡側が保有する事業の全部または一部を売却し、譲受側は対価として現金を支払うスキームです。譲渡する事業には不動産・債権・取引先との契約・人材などが含まれます。

メリット

デメリット

株式譲渡

株式譲渡とは、譲渡側の株式を譲受側が取得し、対価として現金を支払うスキームです。株式の過半数を譲受側が取得する場合、譲渡側の経営権は譲受側へと移転します。

メリット

デメリット

株式会社あみやき亭×株式会社ニュールック

株式会社あみやき亭は2023年4月28日、株式会社ニュールックの全株式を取得して子会社化しました。

譲受側の株式会社あみやき亭は、中部地方・関東地方に焼肉店とレストランを展開する企業です。一方で譲渡側の株式会社ニュールックは、横浜市エリアを中心に焼肉・ホルモン・焼鳥などの店舗を展開しています。

株式会社あみやき亭は株式会社ニュールックを子会社化することで、横浜市エリアでの営業基盤強化と、シナジー効果による商品販売力の強化を目指しています。

株式会社木曽路×株式会社大将軍

株式会社木曾路は2023年7月1日、完全子会社の株式会社大将軍を吸収合併しました。

株式会社木曽路はしゃぶしゃぶ店チェーンを展開する企業であり、焼肉店の株式会社大将軍を2021年1月に完全子会社化しました。

株式会社木曽路は株式会社大将軍の吸収合併により、意思決定の迅速化と浸透を図り、かつ経営資源の集中と効率化を進めるとしています。

GFA株式会社×黒沼畜産株式会社

GFA株式会社は2021年9月30日、黒沼畜産株式会社から焼肉店「まっしぐら」を事業譲渡により取得しました。

GFA株式会社は金融サービス事業や空間プロデュース事業など、多角事業を展開する企業です。一方で黒沼畜産株式会社は、食肉の卸売を中心に事業展開をしています。

GFA株式会社は、黒沼畜産株式会社が運営していた焼肉店を取得することにより、焼肉店事業への参入と店舗拡大を目指しています。